Estelle BROSSET est Professeure des Universités en droit public à l’Université d'Aix-Marseille. Elle est directrice adjointe du Centre d’Études et de Recherches Internationales et Communautaires et co-directrice du Master 2 parcours "Droit de l'environnement". Lauréate d'une Chaire Jean Monnet de la Commission européenne (2012-2015) et coordinatrice du Centre d’excellence Jean Monnet de l’Université (2016-2019), elle consacre une grande partie de ses recherches à l'étude du droit de l’Union européenne de la santé et de l’environnement. Elle est membre senior de l’Institut Universitaire de France (2021-2026).