Valentine DELCROIX est diplômée du Master 2 Droit international et européen de l’environnement. Elle poursuit sa thèse sur le sujet suivant : L’autorité des avis scientifiques en droit de l’Union européenne des produits chimiques, sous la direction d'Estelle BROSSET, Professeure au CERIC et membre de l'Institut universitaire de France.

Ses recherches doctorales s’intéressent au nexus environnement - santé, ainsi qu’aux rapports entre droit, sciences et société. Elles se rattachent donc au droit de l’environnement et au droit de l’Union européenne, en lien avec les axes de recherche 1 et 5 de l'UMR DICE.