Julian Ritschel est docteur en droit de l'Université d'Aix-Marseille et de l'Université de Genève.

Il a soutenu en 2024 une thèse intitulée La solution mutuellement acceptable. Étude du règlement conventionnel des différends entre Membres de l'Organisation mondiale du commerce sous la direction du Pr. Romain Le Boeuf et du Pr. Makane Mbengue.