Adeline AUFFRET a effectué un Master 1 de Droit de l’Union Européenne parallèlement à un Master 1 de Politiques Publiques à l’ENS Rennes avant de suivre le Master 2 Action et droit humanitaires ainsi que le Diplôme Universitaire Juriste Internationaliste et Humanitaire de Terrain. Dans le cadre de son Master 2, Adeline AUFFRET a réalisé un mémoire sur la corégulation des entreprises transnationales face aux droits de l’Homme en s’intéressant particulièrement à la question des entreprises occidentales implantées en Afrique.

Adeline AUFFRET a débuté sa thèse après une année prédoctorale auprès de l’Institut d'Etudes Humanitaires et de la Clinique doctorale de droit international des droits de l'homme d'Aix-en-Provence (Aix Global Justice). Elle est actuellement doctorante contractuelle et poursuit sa thèse sur le sujet suivant : Vers un nouveau modèle de régulation : entreprises transnationales, États du siège et États hôtes face aux droits de l'Homme. Une approche critique, sous la direction de Ludovic HENNEBEL, Professeur au CERIC. Elle est également coordinatrice générale de la Clinique Aix Global Justice depuis septembre 2021.